DERVİŞ MEHMED ZILLÎ – On yedinci asırda yaşamış büyük türk seyyahı ve yazarı Evliyâ Çelebinin babası (B.: Evliyâ Çelebi); oğlunun kaydına göre Osmanlı sarayı kuyumcubaşılarından ;

GÖKSU DERELERİ , BÜYÜK GÖKSU DERESİ – Boğaziçinde Anadoluhisarı Köyünün güneyinde ve hemen yanı başında ,yüz yıllar boyunca İstanbulun en meşhur mesiresine adını vermiş olan iki dereden biri ;öbür derenin adı “Küçük Göksu Deresi” dir. XVIII.Yüz yıldan ...

GÖKSU DESTİ VE SAKSILARI – Göksu Deresi kenarında yapılan su destisi, ibriği, ve sâir toprak kap kacak ve saksılar ve yüz yıllardan beri İstanbulda makbul ola gelmişdir. XVI. Yüzyıl başlarında ölmüş olan Cemâli Ahmed Çelebi buranın çömlekçiliğinden bah...

GÖMLEK ,GÖMLEKCİLER – İstanbulda Bezden yapılır iç göümlekleri bekâr tâifesi için İstanbulda dikilmiş olarak hazır satılırdı. Hicrî 1091 (M.1680) tarihli bir esnaf nızamnâmesinde Gömlekciler için şu hüküm yazılıdır : “ Gömlekciler dahi gözlene ;bezi al...

GÖZLEME , GÖZLEMECİLER – “İki nevi hamur ki biri tatlı diğeri börekdir; Gözlemeci, gözleme hamurunu yapub satan adam ;Gözlemeci dükkânı ” (Şemseddin Sâmi, Kaamûsi Türkî). Gözlemenin yapılışı eski bir tatlı kitabında şöyle târif edilmişdir : “Yarım okka...

GULÂM – “Dilimize arabcadan alınmış isim :1.Bir erkeğin doğumundan buluğ çağına kadar olan hâli ;2.Delikanlı ;3.Genc Köle ;4.Mâşuk,Mahbub ;Cem’i:Gilman” (Hüseyin Kâzım,Büyük Türk Lugatı). “Oğlan,Erkek Çocuk;Köle,Bende” (Şemseddin Sami, Kaamûsi Türkî). ...

GÜL CAMİİ –Kiliseden çevrilme camilerdendir,Küçükmustafapaşa semtinde Ayakapu Mekteb Sokağı üzerindedir ;yapıldığında Ayia Teodosia adına takdis edilmişdi ;İstanbulun fethinden İkinci Sultan Selim zamanına kadar(1566-1574) bir asır Tersânenin âlet ve e...

GÜLLÂÇ – “Gülâc. Farsca isim : suda eritilen nişastadan dökülen ince yaprak ve bundan yapılan tatlı ; halk lisanında şedde ile Güllaç telaffuz edilir” (Hüseyin Kâzım, Büyük Türk Lugatı). “Gülâc: Şeker şerbeti ve kaymak ve bâdemle (cevizle) pişirilmek ü...

GÜMRÜKEMİNİ HASAN AĞANIN YALISI – Onyedinci Yüzyıl ortalarında yukarı boğazda Tarabiyanın en büyük yalılarından biri ;müverrih Naimâ Efendi,Mehmed Girayın hicrî 1064 şevvalinde(M.1654) ikinci defa olarak Kırım hanlığını tâyini münâsebeti ile bu yalıdan...