GÖKSU DESTİ VE SAKSILARI – Göksu Deresi kenarında yapılan su destisi, ibriği, ve sâir toprak kap kacak ve saksılar ve yüz yıllardan beri İstanbulda makbul ola gelmişdir. XVI. Yüzyıl başlarında ölmüş olan Cemâli Ahmed Çelebi buranın çömlekçiliğinden bahsediyor : Kenârına deniz olmasa lâhik Bulunmazdı çanak yapmağa balçık XVII. Asrın büyük yazarı Evliyâ Çelebi, İstanbula tahsis ettiği seyahatnamesinin birinci cildinda İstanbulun mâdenlerinden bahsederken şunları yazıyor : “ ...Göksu Mesîresinde kırmızı bir toprak hâsıl olur, ondan çeşidli bardaklar, toprak kap kacaç yaparlar, o toprakdan yapılmış destilerden su içenler kanlı bâsur illetinden kurtulurlar,çok tecrübe edilmişdir..” .Eserinin Boğaziçi köyleri faslında da : “..burada bir çeşid toprak çıkar ki çömlekci ve destici ustalar kapkacak ve destiler yapub satarlar..” diyor. XVIII. Yüzyılda yaşamış Fenni de bir gâzalinde şöyle söylüyor: Kırıldı deyü kederlenmenüz bezimde şebû Boğaziçinde hususa durur iken Göksû Göksu destilerinin şöhretinin sebebi, buz dolaplarının bulunmadığı devirde içme suyunu gaayetle serin, soğuk tutmasındandı. Geçen asır sonlarında yaşamış Hızırağazâde Said Beyin şu mısraı o destilerden bahseden şu mısraı , içindeki sudan soğukdur : Gûyâ gül ruhine Göksu sifâli çeşmim “Sifal” desti, ibrik demekdir. B...

GÖKSU DESTİ VE SAKSILARI – Göksu Deresi kenarında yapılan su destisi, ibriği, ve sâir toprak kap kacak ve saksılar ve yüz yıllardan beri İstanbulda makbul ola gelmişdir. XVI. Yüzyıl başlarında ölmüş olan Cemâli Ahmed Çelebi buranın çömlekçiliğinden bahsediyor : Kenârına deniz olmasa lâhik Bulunmazdı çanak yapmağa balçık XVII. Asrın büyük yazarı Evliyâ Çelebi, İstanbula tahsis ettiği seyahatnamesinin birinci cildinda İstanbulun mâdenlerinden bahsederken şunları yazıyor : “ ...Göksu Mesîresinde kırmızı bir toprak hâsıl olur, ondan çeşidli bardaklar, toprak kap kacaç yaparlar, o toprakdan yapılmış destilerden su içenler kanlı bâsur illetinden kurtulurlar,çok tecrübe edilmişdir..” .Eserinin Boğaziçi köyleri faslında da : “..burada bir çeşid toprak çıkar ki çömlekci ve destici ustalar kapkacak ve destiler yapub satarlar..” diyor. XVIII. Yüzyılda yaşamış Fenni de bir gâzalinde şöyle söylüyor: Kırıldı deyü kederlenmenüz bezimde şebû Boğaziçinde hususa durur iken Göksû Göksu destilerinin şöhretinin sebebi, buz dolaplarının bulunmadığı devirde içme suyunu gaayetle serin, soğuk tutmasındandı. Geçen asır sonlarında yaşamış Hızırağazâde Said Beyin şu mısraı o destilerden bahseden şu mısraı , içindeki sudan soğukdur : Gûyâ gül ruhine Göksu sifâli çeşmim “Sifal” desti, ibrik demekdir. Büyük edîb Rûşen Eşref Ünaydın “Boğaziçi” isimli eserinde, Göksudaki desticiliğin ve çömlekçiliğin yüz yıllar boyunca devam edegelmiş mâzisini initarak şu güzel satırları yazıyor : “ Görüyorum ki, eski güzellerin halı serip oturdukları bir kısım sedlere ,şimdi artık, karaağaçlarla dişbudakların altındaki fırınların is karartılı kümbedlerinden çıkardıkları bir takım toprak destiler, küpler ve saksılar dizilmiş ;Hayyâmın : Bu desti, vaktiyle benim gibi inler âşık imiş Bir güzelin başındaki saç örgüsüne bağlı imiş Onun gerdanında gördüğüm şu kulp Bir vakitler bir yârin gerdanına atılmış el imiş rbâisini hatırlatan o günâgûn sifâl ve gûzeler...”. “Güze” su destisi demekdir. Oralarda dolaşan kalender halk şairleri ise destileri, ibrikleri, küp ve saksıları değil de onları yapan çöplekci-destici güzellerini görmüşlerdir : Bir hoş temâşâ yerdir Göksu Deresi içi Kalender meşrebine uyar o semtin genci Hele dere boyunca desti saksı işleyen Cümlesi bıçkın meşreb nice eşbeh çömlekçi Küşâde ruh gaayetle lâübâlî aşkbazdır Ne söylesem ne yazsam medhi şânında azdır Gönlünden gönüllere gerüb reseni aşkı Yalun ayaklar ile çıkup oynar canbazdır Kadri âşık bilirler olur heman bir köle Helâldir her bahşişin o dilberi mühmele Pâdişah rüyâları görürmüş âdem dirler Yatub çardak altında bir şeb mihman ol hele (Erzurumlu İbrahim) Geçen asır sonlarında Hiristâki Efendi tarafından bestelenmiş kürdili hicazkâr çok meşhur bir şarkıdaki “Kadehkâr” ’ı da, sakî yerine bir toprak kâse, kadek, bardak yapıcı olarak görmek mümkindir(B.: Göksu Deresi Mesîresi)