GÜLBEŞEKER – “Bir nevi gül reçeli ve tatlısı” (Ş.Sâmi ;Kaamûsi Türkî) ;“Şekerde kaynatılan gül yapraklarından yapılan tatlı”(H.Kâzım,Büyük Türk Lugatı); “Gül yaprağından yapılan tatlı yerinde kullanılır bir tâbirdir,Şekerli Gül demekdir”(M.Zeki Pakalın...

GÜLLÜNÜN KAHVEHÂNESİ – Tophânede meydana nâzır sıra kahvehanelerden birini işletir abaza cinsinden ve erâzil güruhundan bir adam vardı ki Meşrutiyetin ilânına tekaddüm eden yıllarda,1900 ile 1905 arasında yaşı yetmişi aşmış fakat gaayetle zinde,uzun bo...

HACI (Berber) – Geçen asır sonlarında Üsküdarda Hânı Sebildeki kahvede berberlik yapmış bir genç ; Erzurumlu Âşık İbrahim tarafından şöyle övülmüşdür: Hacıdır o şâhın ismi şerîfi Uşşâkın matâfı vechî lâtîfi Hurûfun serveri kaddi şimşâdı Çekmiş yedi ku...

HAKEM (Halebli) – Onaltıncı Yüzyılda İstanbulda ilk defa oalarak kahvehâne açmış iki kişiden biri; Peçevili İbrahim Efendi kendi adına nisbetle anılan meşhur tarihinde hicrî 962 (M.1554-1555) vekaayii arasında “Zuhûri Kahve” başlığı altında şunları yaz...

HAKKI ( Kantarcı ) – Geçen asırda yaşamış namlı hayâlcilerden,karagözcülerden,bilhassa Kasımpaşa Kahvehânelerinde karagöz oynatırmış,hayatı hakkında başka kayde rastlanmadı. Bibl.:Ahmed Rasim,Muharrir bu ya ;S.N.Gerçek Türk Temâşâsı.

HAKKI EFENDİ (Arab) – Geçen asır sonlarında namlı damacılardan,;Gedikpaşa Hamının yakınında bir tatlıcı dükkânı vardı ; dükkânını yetişkin oğlu idâre eder,kendisi semt semt kahvehânelerde dolaşır,dama oyununda boy ölçüşmekden ziyâde genc ders verme,öğ...

HALICIOGLU TULUMBACI KAHVEHÂNESİ – Geçen asır sonlarında İstanbulun büyük kahvehânelerinden biri idi; ramazanlarda çalgılı kahvehâne olarak işletilirdi (B.:Çalgılı Kahvehâneler,cild 7,sayfa 3683). Zamanımızda mevcud değildir.

HASAN ( Vanlı Kara ) - Çağdaş büyük halk şâiri Kahveci Ali Çamiç Ağanın kahvehâne uşaklarından (B.:Çamiç Ağa,cild 7,sayfa 3700); yıllarca sonra ustası tarafından şu manzûme ile hatırlanmışdır : Kara Hasab çırağım genc irisi civandır Zîrâ ki vilâyeti ...

HÂNEBERDUŞ ,HÂNEBERDUŞLAR – “Evi omuzunda,(bütün eşyası,çamaşırı ve esvabı üstünde ne varsa ondan ibâret olan),serseri”(Şemseddin Sâmi,Kaamûsi Türkî) ;Hânebeduş da denilir. Öyle kişiler için zamanımızda sâdece “Berduş” denilmekterir. Halk ağzında dilim...

HENDEK KAHVEHÂNESİ – Galatanın Tophâne Kapusu tarafında eski ve büyük bir kahvehâne idi ;Çardak Kolluğu çorbacısı ve son yeniçerilerden Galatalı Hüseyin Ağanın İşmar Destanında adı geçdiğine göre “Şamlı” diye anılmış biri tarafından işletilmiş,haşerat ...

HİÇ (Mehmed Vâsıf) – Çağdaşları arasında “Destancı Vâsıf” ve “Vâsıf Hoca ” diye anılmışdı ;Kalender halk şâiri ,bu İstanbul Ansiklopedisinin hâtırası aslaa unutulmaz büyük kalem arkadaşı,bâşımızın tâcı bir büyük dost ;geçen asır sonları ile asrımız baş...

HİLÂL HANI VE KAHVEHÂNESİ – Yemişde Soğan İskelesi yanında deniz kenarında Onsekizinci Asır yapısı üç katlı bir han idi,bekâr hanı idi,altında da büyük bir kahvehânesi vardı,kahvehânenin müşterileri de yine ayak takımından bekâr uşakları ile bir takım ...

HURŞİD (Çerkes) – İkinci Sultan Abdülhamid devri sonlarında İstanbulun erâzil güruhundan vurucu kırıcı bir kabadayı ;Üsküdarlı ünlü bir tulumbacı olan Çerkes Hurşid Reis ile karışdırmamalıdır.Doğum tarihi ve yeri bilinmiyor,Türkiyede Çerkes Esirler tic...

HUSREV (Kahveci) – Geçen asır sonlarında Haliç Fenerinde esmer güzeli bıçkın meşreb bir kahveci çırağı olub okuması yazması olmayan alaylı bir paşanın kızı ile sevişmiş,paşa da o kahvehâneye çıkar oturur olduğundan,delikanlının bâzı halleri,ve bilhassa...

HÜRMÜZ (Vişnezâdeli Benli) – Geçen asrın ikinci yarısında Beşiktaşda bekâr çamaşırcısı Elibaklı Zehrâ adında bir mahalle karısının güzel kızı ; bostan yanaşması XXXXX Veli adında güzel bir oğlanı sevmiş , ve o yüzden “Bostan Vak'ası” denilmiş bir garib...

HÜSEYİN (Zeybek) – İkinci Abdülhamid devri sonlarında Üsküdar İskelesi piyâde kayıkcılarından saz çalıp âşık geçinen bir adam ;cuma günleri Taşcıbaşı kahvehânelerinden Büyük Kahvehâneye gelir (B.: Taşcıbaşı Kahvehâneleri) ,sazdan sözden haberi yok,sazı...

HÜSEYİN AĞA (Hemedânı Çaycı) – 1910 ile 1921 arasında Galatada Tersâne Caddesinde (Cumhuriyet devrinde Necatibey Caddesi) Hoca Spakığında İranlı bir kahveci ; o tarihlerde yaşı altmışın üstünde,uzun boylu,sakalı matruş,saçını bıyığını boyar,gözleri sür...

HÜSEYİNBEY HANI – Üsküdarda Doğancılarda kârı kadim büyük bir ahşab handı ; ortasında avlusu,avluya nâzır ve odalarının önünde fırdolayı dolaşan önü korkuluklu koridorları,o koridorlara,dolayısı ile odalara çıkan ahşab merdivenleri ile ve geniş saçakla...