HACIBEKTAŞ KÖÇEĞİ – Yeni Ocağın son/devrinde ; Ocağa bir takım şehir eşkiyası ezâzilin dolduğu devirdi , çorbacıların kanadları altındaki mahbublar hakkında kullanılan deyim ; çorbacılar , pırpırı gürubundan olan o genclerin kollarına , bâzularına,bald...

HÂCEGÎ – Yakın geçmişe kadar İstanbul ağzında ve yalnız müslümanlar hakkında “büyük sermâye sâhibi tüccar” , “zengin tüccar” anlamında kullanılmış bir deyim; gayri müslim büyük zengin tüccarlara “Bezirgân”,”Çorbacı” denilirdi (B.: Bezirgân,cild 5,sayfa...

HORHORLU – Geçen asır başında Eminönüde Çardak İskelesi Yeniçeri Kolluğu neferlerinden ve iskeleye bağlı olub çorbacı hesabına işletilen dolmuş kayıklarından birinin hamlacılarından bir delikanlı ; son yeniçerilerden Çardak Kolluğu Çorbacısı kalender h...

HURŞİD PAŞA (Ahmed) – Geçen asır başlarında ordu kumandanlığı,serdarlık,vâlilik,iki sene kadar da sadırazamlık yapmış bir osmanlı veziri ; aslı çerkesdir,1760 yıllarında Kafkasyada doğmuşdur,11-12 yaşlarında esirciler eline düşerek İstanbula getirilmiş...

HUSREV SÜBAŞI (Receb Paşa Matracısı) – XVII. asrın ilk yarısında Dördüncü Sultan Murad zamanında bir yeniçeri çorbacısı olub bu pâdişah ile garib bir mâcerâsı vardır ; vak'ayı müverrih Naimâ Efendi meşhur tarihine Şârihülmenarzâdeden almış , ona da ad...

HÜSEYİN AĞA (Çardak Çorbacısı Çardak Çorbacısı Galatalı) – Son yeniçerilerden ve kalender meşreb halk şâiri ; kendi yazılarından tahmin edildiğine göre 1745 ile 1746 arasında Galatada doğmuşdur,Tophânede müşterileri ayak takımından bir kahvehânenin ber...

İBRAHİM (Tosyalı Hammal) – Onsekizinci Yüzyılın sonlarında yalın ayaklı ve yarım pabuçlu bir bekâr uşağı olarak gelmişdi ;Üsküdarın muhafazasına ve inzibatına memur 59.Yeniçeri ortasına civelek olarak girmiş,çorbacı koltuğu altında sivrilmiş,kısa bir s...

İSKENDER (Ellialtılı) – Geçen asır başında Eminönünde Çardak İskelesi Yeniçeri Kolluğu neferlerinden ve o iskeleye bağlı olub çorbacı hesabına işletilen dolmuş kayıklarından birinin hamlacılarından bir delikanlı ; son yeniçerilerden Çardak Kolluğu çorb...

KAHVE ,KAHVEHÂNE – El değirmenlerinde çekilip veya dibekde dövülüp toz haline getirildikden sonra suda kaynatılıp kaynatılıp içilen, siyaha yakın koyu renkde ve habbe(Çekirdek,Tâne) şeklinde keyif verici bitki.Rengine,kendisine nisbetle “Kahverengi” de...

KAKE (Çorbacı) – 1890 ile 1900 arasında Galatada Kemeraltında Şeftâli Sokağında namlı bir umumhâneci rum kadını ; evinde fuhuş yoluna atılmış en dilber kızları toplamakla tanınmışdı;meslekdaşlarının hangisinin elinde piyasaya yeni düşmüş bir nâzenin du...