Entries
Examine all the Istanbul Encyclopedia entries from A to Z.
Volumes
Browse A to G volumes published between 1944 and 1973.
Archive
Discover Reşad Ekrem Koçu's works for the entries between letters G and Z.
Discover
Search by subjects or document types; browse through archival docs that are open access for the first time.
BAĞÇEKAPUSU BOĞAÇACI FIRINI
İstanbulun en eski ve meşhur fırınlarından biridir. Sirkeciden Eminönüne doğru, Dördüncü Vakıf Han önünden geçerek yüründüğüne göre, sağ kolda, köşedeki şekerci Mustafa müessesesini geçtikten sonra gelen fırındır. Bu satırların yazıldığı sırada eski şöhretini muhafaza ettiği iddia edilemez, emsali fırınlar arasında, işlek yol üstünde olduğu için iş yapagelir; oturup çöplenecek veya karın doyuracak müşterileri için küçücük bir yeri vardır. Boğaçası, böreği, lokması, peksimedi, tuzlu yağlı çubuğu (baton salesi) bulunur. Terbiyeli, eli yüzü temiz işçiler, çıraklar kullanır. Gaayet terbiyeli, çok temiz türkçe konuşan Koço Kuzulidis isminde bir Rum tarafından işletilmektedir (1951)
Meşrutiyet devrinde İttihat ve Terakki Fırkasına karşı en şiddetli muhalefeti yapan muharrir Ahmed Samim Bey meslekdaşı Fazıl Ahmed Aykaç ile beraber giderken bu fırının önünde bir meçhul şahıs tarafından tabanca ile vurulup öldürülmüştü (B. : Ahmed Samim).
Theme
Location
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.
TÜM KAYIT
Identifier
IAM040096
Theme
Location
Type
Page of encyclopedia
Format
Print
Language
Turkish
Rights
Open access
Rights Holder
Kadir Has University
Description
Volume 4, page 1792
See Also Note
B. : Ahmed Samim
Theme
Location
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.