Browsing by Subject: Culinary culture
1-19 / 19
Archive
House of İzzeddin Ali article
İZZETDİN ALİ'NİN EVİ – Geçen asır sonlarında İstanbulda bir tüek evi ; “Âzâde” isimli meşhur romanında Pierre Loti tarafından şöyle anlatılmışdır :
“İzzeddin Alinin dışardan eski ve harap görünen evi siyah duvarları arasında şark lüksünün esrarlı ihtiş...
Archive
İzzet Mürekkebci) article
İZZET (Mürekkebci) – Geçen asır sonlarında yaşamış ünlü bir çapkın ; gece ve gündüz beraberi Yağcı Mahmud denilen bir arkadaşı ile bâzı vak'aları letâif kitablarına geçmişdir.
Bir akşam meyhâneye giderlerken yolda viranenin birinde ölü bir hindi görmüş...
Archive
Mehmed (Körpiliç) article
MEHMED ( Körpiliç ) – İkinci Abdülhamid devrinin tulumbacılarından, gencliğinde pek yakışıklı ve dilbaz fakat gözleri miyop, ve gözlük kullandığı için ?????????? ayakdaşları arasında Körpilizç lakabı ile meşhur idi. Hangi sandıkda koşduğunu tesbit edem...
Archive
Sübye, Sübyeciler article
SÜBYE, SÜBYECİLER – Bir içki,şerbet ve onu yapıp satan esnaf,Kaamusi Türkî'de şöyle tarif ediliyor :“ Badem içi ve kavun çekirdeği gibi şeylerden yapılan beyaz bir şerbet ”.
Evliyâ Çelebi on yedinci yüzyıl ortasında Sübyeci esnafından bahsederken, luga...
Archive
Tahir (Moskoflu) article
TAHİR (Moskoflu) – Geçen asır sonlarında İstanbulun göbeğinde,Hamidiye Sebili (Zamanımızda 4.Vakıf Hanın bulunduğu yer) karşısında kavun karpuz sergisi yapar,mevsiminde,Balıkesirden gelen Hasanbay Kavunu satardı,ve gazetelere “İstek eden zevâtın mezkûr...
1-19 / 19