HELVA , HELVACILAR - “Helva: Şirin ,lezzetli anlamında rabca Hulv kökünden isim.Un yahud nuşasta,şeker veya bal veya pekmez ve yağ ile yıpılır ve içine ceviz,fıstık,bâdem gibi şeyler konulur ve pek çok çeşidleri olan tatlı ;irmik,tahin,koz,keten,susam ...

KÂZIM EFENDİ ( Şekerci ) – İkinci Sulatn Abdülhamid devrinde İstanbulun en meşhur şekerci ve helvacılarından ,Tahtakalede büyük bir dükkânı vardı,sonra bir dükkân da Alacahamam civarı civarında açdı,sanatının âşıkı bir adamdı. Çeşidli lokum ve şekerler...