Ekmeğin ve francalanın iki ucu sivrimsi ve uzun şekillendirilmişinin adı; zamanımızda bastonun kendisi kullanılmaz olduğundan ekmek ve francalaya verilen bu isim de unutulmak üzeredir, baston yerine “uzun ekmek”, “uzun francala” deniliyor. Şu konuşma 1960 yılı Mayısında Kadıköyünde bir fırında tesbit edilmiştir: Yaşlıca bir zat tezgâhtara: — Bir baston francala ver.. dedi. Tezgâhtar delikanlı anlamadı: — Yok!.. dedi. — Yok olurmu oğlum!. arkandaki raf dolu... Bu sefer fırın uşağı dudak bükdü: — Sen de uzun desene beyim!.. dedi.