HIFZI USTA ( Muhallebici ) - 1918 ile 1925 arasında İstanbulun ünlü bir XXXXX muhallebici ve dondurmacısı ; hayatı üzerine bilgi edinilemedi ; oğlu Hüseyin Kalfa ile birlikde çalışırdı ; Bağçekapusunda Rasimpaşa Hanı altında, Köprünün Eminönü tarafı başında Vâlide Hanı köşesinde, ve Galatada Karaköy Boğaçalı Fırını sırasında üç dükkânı vardı ; gürül gürül işleyen dükkânlarda ; asrımızın büyük kalender halk şâirlerinden Bitli Tevfikin bu namlı ustanın Eminönündeki dükkânda çalışır bir çırağı için iki kıt'alık bir manzûmesi vardır : Köyünden gelmiş de şehri şehîre Hüsniyle reşk âver mihri münîre Ustası Hıfzının sîne bülbülü Baş vurur hıfziyçün dürlü tedbîre Gerçi bir fetâyi zeberdest civan Meydânı muhabbet şâhı pehlivan Vâlîde Hanında “ Gümüştopuklu” Olmuşdur o şehbaz çırâğa unvan