RÜSTEM AĞA ( Şerbetci ) - Çok meşhur bir demirhindi şetbetcisi ;Şumnulu idi,1876 da kimsesiz bir 16 yaşlarında kimsesiz bir muhâcir genc olarak geldiği İstanbulda Haseki Bostan Hamamına kahveci çırağı olarak kapulanmış ,bir müddet sonra da soyunup dellâk olmuşdu.on yıl kadar dellâklik yapmış,dâimâ yıkadığı yaşlı bir şerbetci ustasının teşviki ve hâmisi hamamcı ağanın da izni ile o sanatı öğrenmiş,ve hamam kapusunda kurduğu bir tezgâhda şerbet satmaya başlamış,ve ustasından da kat kat âlâ yapdığı demirhindi şerbetinin şöhreti büyük şehirde öylesine yayılmışdı ki,uzak semtlerden arabalarla Şumnulunun şerbetini içmeye gelenler olmuşdu.Hamama girenlerin yıkanıp çıkdıkdan sonra şerbet işmesi bir âdet olmuşdu,mutlakaa içilir,hattâ birkaç bardak içilirdi.1922 de altmış yaşlarında ölmüşdür. Bibl.: Haseki Hamamcısı Kadri Bey,Not.