Bayazıdda, Bayazıd Camiinin güneyinde ve camiin hemen karşısında, Cumhuriyet devrinin ilk yirmi yirmi beş yılı içinde çok meşhur bir lokanta idi; müşterilerinin ekseriyetini İstanbul Darülfununu - üniversitesi profesörleri ve talebeleri ve sâir mensubları teşkil eder, akademik bir havası olan bir lokanta idi. Mütareke ve işgal yıllarında Emin Usta adında Bolulu bir aşçı tarafınadn Aşçı Dükkanı - Ayrancı olarak açılmışdı; her gün bir kap et yemeği ile pilâv yapardı; büyük rağbet gördü, işi sür’atle gelişdi, yemek tenceresi adedi sür’atle arttı, yılına varmadan İstanbulun şöhretlerinden oldu ve yanındaki ayrancıyı da atarak aşçı dükkânı bir lokanta oldu; Emin Efendi lokantası en parlak devrini 1927 - 1945 arasında, kurucusunun ölümünden sonra önce çırağı, sonra dâmâdı olmuş Mâhir Efendinin elinde idrâk etmişdir. Bu zâtin 1945 - 1950 arasında bir cinnet buhraı sonunda intihârı üzerine de kapanmışdır.