“Eğrek: Türkce isim, hayvan sulanan yer, gölcük; tarlada suyun akması için açılan çizgi, hendek” (Türk lûgatı). Evliyâ Çelebi XVII. asrın ortalarında Dördüncü Sultan Murad zamanında yapılan büyük esnaf-ordu alayıtasvir ederken bu isme nisbetle “Eğrekci” adını verdiği bir amele, ırgat takımından bahsediyor ve şunları yazıyor: “Esnâfı Eğrekciyan — İstanbul etrâfında 800 eğrek vardır; dağlar ormanlar içinde sığır, keçi, koyun yataklarıdır; eğreklerin her birinde onar ter oğlanları vardır, cümlesi şehbazdır”.