Zamanımızda sâdece rakı denilen ve üzümden çekilen alkollü ve anasonlu içkinin yakın geçmişe kadar adı; anason yerine sakız katılan ve “Mastika” denilen rakı çeşidinden ayırd etmekiçin “düz”, “düz rakı” denilirdi; zamanımızda rakı îmâli devlet inhisârı altındadır ve bu idâre mastika yapmamakdadır, piyasada rakılarımızın anasonlu düz rakı olduğu için halk ağzında eski tâbir terk edilmiş, sâdece rakı denilmekdedir. Türkiye devlet inhisârı, Tekel İdâresi erik, dut, elma gibi meyvalardan da rakı çekmemektedir. ............................... Rakı şarab boldur Mastika Düz doldur Azıcık da Konyak olsun Mezeleri piyaz Tabakda kiraz Biraz da havyar Karşımda da bir yar olsun Mastika Düz Fertek İçelim birer tek (Şamram, Küplü Kantosu) * Mastika Düz hoş olur Rakı içen sarhoş olur Kalmadı rakı parası Elimde kadeh yarası Yandı ciğer kebab oldu Vefâsız yar yüzünden Benim hâlim harab oldu (Küçük Virjini, Küplü Kantosu) * Düz Rakıyı içelim Çapkın bir yâr seçelim Anam babam horuzum bıçkınım aman Mestâne gamzenin işmarı yaman Ayağında kamerçin omuzda mendil Gel çapkınım olalım şöyle körkandil Doldur oğlan şişhâneyi Pek severiz meyhâneyi Aman rakı düz olsun Gece olsun gündüz olsun Doldur be çakalım Bir dolu daha çakalım Çapkınımla yatarız aman peykede Cihanda bulunmaz böyle meygede (Peruz, Küplü K...

Zamanımızda sâdece rakı denilen ve üzümden çekilen alkollü ve anasonlu içkinin yakın geçmişe kadar adı; anason yerine sakız katılan ve “Mastika” denilen rakı çeşidinden ayırd etmekiçin “düz”, “düz rakı” denilirdi; zamanımızda rakı îmâli devlet inhisârı altındadır ve bu idâre mastika yapmamakdadır, piyasada rakılarımızın anasonlu düz rakı olduğu için halk ağzında eski tâbir terk edilmiş, sâdece rakı denilmekdedir. Türkiye devlet inhisârı, Tekel İdâresi erik, dut, elma gibi meyvalardan da rakı çekmemektedir. ............................... Rakı şarab boldur Mastika Düz doldur Azıcık da Konyak olsun Mezeleri piyaz Tabakda kiraz Biraz da havyar Karşımda da bir yar olsun Mastika Düz Fertek İçelim birer tek (Şamram, Küplü Kantosu) * Mastika Düz hoş olur Rakı içen sarhoş olur Kalmadı rakı parası Elimde kadeh yarası Yandı ciğer kebab oldu Vefâsız yar yüzünden Benim hâlim harab oldu (Küçük Virjini, Küplü Kantosu) * Düz Rakıyı içelim Çapkın bir yâr seçelim Anam babam horuzum bıçkınım aman Mestâne gamzenin işmarı yaman Ayağında kamerçin omuzda mendil Gel çapkınım olalım şöyle körkandil Doldur oğlan şişhâneyi Pek severiz meyhâneyi Aman rakı düz olsun Gece olsun gündüz olsun Doldur be çakalım Bir dolu daha çakalım Çapkınımla yatarız aman peykede Cihanda bulunmaz böyle meygede (Peruz, Küplü Kantosu) İstanbul rumları da düz rakıya “Duziko” derlerdi.