Cibâli semti kadimdenberi bekâr uşağı pek çok olan avam yatağı olan gelmişdir, bundan ötürüdür ki semt, bilhassa yakın geçmişde meyhâneleriyle meşhurdur. Yukarda da kaydettiğimiz gibi bu meyhânelerin müşterileri tulumbacılar, beygir ve araba sürücüleri,fırın hamurkâr ve tablakârları, kayıkcılar, gemiciler, kalafat ameleleri, bu gibilerle ülfet ve muhabbetten zevk alır efendiden beyden bıçkın meşreb ve külhânî tıynet kimselerdi. Cibâli meyhânelerine pek yakın olan Ayvansaraydaki Loncadan saz takımları köçek oğlanlar getirtilir, pek curcunalı bir hava altında içki âlemleri yapılırdı. Bu meyhânelerin en büyüklerinden biri olan Haleblioğlu’nun Meyhânesi Cibâli Yenikapusunda, hâlen bir harâbe hâlinde bulunan Cibâli Yenikapusu Hamamının hemen yanında idi, bâzı huvarda beyler gece hamamı kapatırlar, meyhânedeki sâzendeleri ve köçekleri ve ayak takımında içki yârânını oraya kaldırıp, hattâ meyhânenin sakî oğlanlarını götürüp tâ besabah devam eden göbektaşı sofraları kurdurturlardı. Semtin azılı kabadayıları ve tehlikeli hafiyeleri de bu âlemlere katıldıkları için kimse ses çıkaramazdı. Koltuk meyhâneleri pek çokdu; fakat gedikli meyhâne olarak Cibâlinin beş büyük şöhreti vardı, isimleri Haleblioğlunun Meyhânesi, Laşkonun Meyhânesi, Kasâvet, Anrastaşın Meyhânesi, Yahudi Ayoda’nın Meyhânes...

Cibâli semti kadimdenberi bekâr uşağı pek çok olan avam yatağı olan gelmişdir, bundan ötürüdür ki semt, bilhassa yakın geçmişde meyhâneleriyle meşhurdur. Yukarda da kaydettiğimiz gibi bu meyhânelerin müşterileri tulumbacılar, beygir ve araba sürücüleri,fırın hamurkâr ve tablakârları, kayıkcılar, gemiciler, kalafat ameleleri, bu gibilerle ülfet ve muhabbetten zevk alır efendiden beyden bıçkın meşreb ve külhânî tıynet kimselerdi. Cibâli meyhânelerine pek yakın olan Ayvansaraydaki Loncadan saz takımları köçek oğlanlar getirtilir, pek curcunalı bir hava altında içki âlemleri yapılırdı. Bu meyhânelerin en büyüklerinden biri olan Haleblioğlu’nun Meyhânesi Cibâli Yenikapusunda, hâlen bir harâbe hâlinde bulunan Cibâli Yenikapusu Hamamının hemen yanında idi, bâzı huvarda beyler gece hamamı kapatırlar, meyhânedeki sâzendeleri ve köçekleri ve ayak takımında içki yârânını oraya kaldırıp, hattâ meyhânenin sakî oğlanlarını götürüp tâ besabah devam eden göbektaşı sofraları kurdurturlardı. Semtin azılı kabadayıları ve tehlikeli hafiyeleri de bu âlemlere katıldıkları için kimse ses çıkaramazdı. Koltuk meyhâneleri pek çokdu; fakat gedikli meyhâne olarak Cibâlinin beş büyük şöhreti vardı, isimleri Haleblioğlunun Meyhânesi, Laşkonun Meyhânesi, Kasâvet, Anrastaşın Meyhânesi, Yahudi Ayoda’nın Meyhânesidir. Hepsi usta aşçıları, mahbub çırakları, türlü mezeleri, müşterilerine aşırı ikramları ile meşhurdu. Üsküdarlı halk şâiri büyük kalender Âşık Râzinin aşağıdaki manzumeyi Cibâlideki Haleblioğlu Meyhânesi için yazdığını tahmin ediyoruz: Haleblioğlu bu kebir meyhâne Hizmetde sâkiler olmuş pervâne Hûban ile dolu baksam ne yâne Şerâbı erguvan kıldı mestâne Âşıkı sâdıklar kurar meclisi Mâşuklarsa gönül tahtı celisi Samur kaşı şâhin başı tellisi Lâ’li lebin içen olur divâne Harâbât ehliyiz bî hafü pervâ Kaanunu aşk üzre bizdeki dâvâ Gel eyle sâki destinle irvâ Düşmüşüz ayâğa biz yâne yâne Getir sâki bize nuklü bâdeyi Raksa çık rakkaas al çalpâreyi Şâd idin şu dili pâre pâreyi Âferinler olsun pîri mugaane Puthâne mi disem kaddi şemşâdı Kandiller uyansın işret demidir İndir kepenkleri meydancı indir Sabahlamak gerek be mahremâne Siyahçerde dilbaz kaddi şemşâdı Gaayet ile bıçkın kartal kanâdı Evrenşah denilen çeşmiş cellâdı Sevdim bir şûhi ki kara çingâne