Küçük küçük doğranmış hıyar ve az sulandırılmış yoğurtla yapılan ve bir kâse içinden kaşıkla yenilen sofra soğukluğu; yazın yapıldığı için ekseriya içine bir buz parçası da konularak sofraya gelir; İstanbul meyhâne, gazino ve içkili lokantalarının baş mezelerinden biridir. Ancak istek üzerine içine azıcık sarımsak, sirke, eser mikdarı zeytinyağı da katılır. Bir bid’at olarak hıyar yerine, kıvırcık salata ve mârul ile de cacık yapan yerler vardır, bu takdirde cacığın yoğurdu bir az daha koyuca tutulur, öyle ki cacık, çatal ile de alınıp yenilebilir.