Entries
Examine all the Istanbul Encyclopedia entries from A to Z.
Volumes
Browse A to G volumes published between 1944 and 1973.
Archive
Discover Reşad Ekrem Koçu's works for the entries between letters G and Z.
Discover
Search by subjects or document types; browse through archival docs that are open access for the first time.
BÜYÜKÇEKMECE BALIKCI MEYHÂNESİ
Büyükçekmecede Sultan Süleyman köprüsünün hemen başında, köprünün göl tarafında, karada bir kapalı yeri, göl üstünde de kazıklar üstüne çekilmiş geniş bir salaşı bulunan ve en az iki asırlık bir mâzisi olan pek mükellef bir meyhâne idi. Ne zaman ve niçin kaldırıldığı tesbit edilemedi. 1935 yılında bir vesîle ile buraya sık sık uğrama imkânlarını bulmuş olan Hüsnü Kınaylı hâtırasını şöylece tesbit ediyor: “Pek şenlikli bir yerdi, zan ediyorum ki bir ermeni tarafından işletiliyordu; sofraları, İstanbulun birinci sınıf lokantalarını aratmayacak kadar temizdi; yalın ayakcıların önüne pırıl pırıl bardaklar, kadehler, kar gibi peçeteler konulurdu, ve Birinci Cihan Harbinden evvelki devri de daha daha ballandırarak anlatılırdı. Sofraya en âlâ barbunyalar, en âlâ pisi balıkları gelirdi; lüfer mevsimi ise başkaca revnaklı olurdu. Adı ya Hasan, ya Hüseyin olacakdır, askere git çağında tığ gibi delikanlı idi, Kişmir Pâdişahının oğlu kadar dilber ve nâzik bir deniz kurdu idi, bu fakirin o zamanlar paraya pula olmaya rakı ikrâmına karşılık soframıza prenslerin sofrasına lâyık balık getirirdi, ve koyda balıkcı kayığına mangal alıp bir lüfer çekmenin, öte yandan ısgaradan alınan balıkla deniz üstünde rakı içmenin tadını anlatır dururdu, ısrar ile dâvetini kabul etmeğe fırsat elvermedi. Şu kadar...
⇓ Read more...
Büyükçekmecede Sultan Süleyman köprüsünün hemen başında, köprünün göl tarafında, karada bir kapalı yeri, göl üstünde de kazıklar üstüne çekilmiş geniş bir salaşı bulunan ve en az iki asırlık bir mâzisi olan pek mükellef bir meyhâne idi. Ne zaman ve niçin kaldırıldığı tesbit edilemedi. 1935 yılında bir vesîle ile buraya sık sık uğrama imkânlarını bulmuş olan Hüsnü Kınaylı hâtırasını şöylece tesbit ediyor: “Pek şenlikli bir yerdi, zan ediyorum ki bir ermeni tarafından işletiliyordu; sofraları, İstanbulun birinci sınıf lokantalarını aratmayacak kadar temizdi; yalın ayakcıların önüne pırıl pırıl bardaklar, kadehler, kar gibi peçeteler konulurdu, ve Birinci Cihan Harbinden evvelki devri de daha daha ballandırarak anlatılırdı. Sofraya en âlâ barbunyalar, en âlâ pisi balıkları gelirdi; lüfer mevsimi ise başkaca revnaklı olurdu. Adı ya Hasan, ya Hüseyin olacakdır, askere git çağında tığ gibi delikanlı idi, Kişmir Pâdişahının oğlu kadar dilber ve nâzik bir deniz kurdu idi, bu fakirin o zamanlar paraya pula olmaya rakı ikrâmına karşılık soframıza prenslerin sofrasına lâyık balık getirirdi, ve koyda balıkcı kayığına mangal alıp bir lüfer çekmenin, öte yandan ısgaradan alınan balıkla deniz üstünde rakı içmenin tadını anlatır dururdu, ısrar ile dâvetini kabul etmeğe fırsat elvermedi. Şu kadar yıl sonra, 1961 de yolumuz düşdü, Büyükçekmeceye uğradık, ne o güzelim meyhâneyi, ne civanmerd dostumuz genc balıkcıyı, ne de yüreğinde meşakkatli mesleğinin hakkı küçücük bir neş’e kalmış bir balıkcı bulduk; dalyan sâhibi namlı zengin Ali Tansever ile Büyükçekmece balıkcıları arasındaki kasvetli dâvâ, “tirol“ denilen çelik ağlarla kendi hayat sâhaları koyda balık kökü kırımı, gözlere bir endîşe, yüzlere hüzün vermiş bulunuyordu“.
Târihi balıkcı meyhânesinin yok oluşu Büyükçekmece için büyük kayıbdır.
Theme
Location
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.
TÜM KAYIT
Identifier
IAM060412
Theme
Location
Type
Page of encyclopedia
Format
Print
Language
Turkish
Rights
Open access
Rights Holder
Kadir Has University
Description
Volume 6, page 3221
Theme
Location
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.