Nikonun Birahânesi, yâhud sâdece Niko, Nikoli de denilirdi; Galatada, eskiden domuz kasabları bulunan ve bu sebeble Domuz sokağı denilen sokakda idi (B.: Domuz sokağı); 1885 - 1910 arasında gaayet şöhretli bir yerdi; müşterileri bira içmeğe yeni alışmış genç kalem efendileri idi, hem bira içerler hemde çeşid çeşid meze ile karın doyururlardı; bu Bosfor Birahânesi bol çeşidli meze veren içkili yerlerin ilkidir diyebiliriz? O vakitler bir bardak bira 50 para, dublesi 2 kuruş olup üç bardak biraya verilen 3 kuruş 30 para ile ekmek ve başda kırmızı turp olmak üzere ton balığı, kalamata zeytini, kaşer ve graviyer peynirleri, ançuez, kuru çiroz ve çiroz salatası, füme dil, midya tavası, midya pilâkisi, beyin salatası gibi şeylerle aç karınlar misk gibi doyardı. Buradan sonra Galatada git gide bir çok benzerleri belirmiş ise de hiç birisi Nikoliyi geçememişdir. Nikolinin bir hüneri de eli ayağı düzgün, vechen son derecede dilber on beşer on altışar yaşında garson rum çocukları seçip istihdâm etmekde idi, iki mahbub oğlanı dâimâ bulunur, çocuklar müşterilerin etrâfında pervâne gibi dönerlerdi. Reşad Mimaroğlu