Bez ve çeşitli kumaş satan esnaf; zamanımızda, aslı fransızca “manifacture” kelimesi olan manifatura, manifaturacı karşılığıdır; çarşılarına da Bezzazistan denilir ki halk ağzında Bedastan, Bedesten olmuştur. (B.: Bedestan). İçlerinden bâzıları tahsisen bir kıymetli kumaşın envâını satdığından o kumaşa nisbetle “üstüfeci” “dibâcı”, “kadifeci”, “atlascı” gibi isimler alırlardı. Eski esnaf nizamnâmelerinde bezzazların meşru kâr haddinden fazlasına mal satmalarına dikkat edilmesi yanında bilhassa kullandıkları arşınların muayene edilmesi, devlet damgalanmamış eksik arşın bulunması yazılıdır. İstanbulda bezzaz esnafının çoğu yakın zamanlara kadar ermeni ve yahudi idi. Bezzaz yahudiler de bilhassa yeniçeri ortaları ile iş yaparlar; ortaların zâbiti olan çorbacıların kefâleti altında yeniçeri neferlerine krediler açarlardı. Kolluğum efrâdı donandı cümle Çıfıttandandır viresiye donluğu Çuha keçe gezi şal dülbend bile Altı aylık onbiredir onluğu Galatalı Hüseyin Ağa (Destan)