Entries
Examine all the Istanbul Encyclopedia entries from A to Z.
Volumes
Browse A to G volumes published between 1944 and 1973.
Archive
Discover Reşad Ekrem Koçu's works for the entries between letters G and Z.
Discover
Search by subjects or document types; browse through archival docs that are open access for the first time.
BEYLERBEYİNİN KAZANDİBİSİ
Geçen asır sonlarının bir şöhretidir; adı tesbit edilemeyen bir arnavud muhallebicisi tarafından titiz bir dikkat ile yapılan bu tatlı, Beylerbeyi ve civârında öylesine beğenilmiş idi ki mutbaklarında hünerli aşçılar çalışan kibarlar tarafından dahi büyük kayık tabaklarla aldırtılır, arnavud muhallebiciye sipariş ile yaptırtılırdı. Bu adamın oğlu Nazif Ağa babasının ölümünden sonra dükkânın şöhretini muhâfaza etmeğe muvaffak oldu. Nazif Ağa 1935-1940 arasında hayli yaşlı olarak öldükten sonra namlı muhallebici dükkânı kapandı. Beylerbeyinin kazandibisi denilen meşhur tatlı da kayboldu.
Theme
Other
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.
TÜM KAYIT
Identifier
IAM050503
Theme
Other
Type
Page of encyclopedia
Format
Print
Language
Turkish
Rights
Open access
Rights Holder
Kadir Has University
Description
Volume 5, page 2690
Theme
Other
Contributor
Type
Page of encyclopedia
Share
X
FB
Links
→ Rights Statement
→ Feedback
Please send your feedback regarding Istanbul Encyclopedia records to istanbul.ansiklopedisi@saltonline.org.