Yakıştırma, kâzib bir şöhrettir; Beykoz sularında ve dolayısı ile meşhur dalyanlarında kalkan balığı çıkmaz. 1922 yılına kadar Beykozlu rum balıkcılar, ki gözü pek denizci olarak tanınmışlardı, mevsiminde Boğaz dışına çıkarlar, tuttukları kalkan balıklarına, İstanbul Balıkhânesine pek tâze olarak getirirler; kalkan balığı lezzetli zamanını geçirince de bu balığı asla tutmadıkları için, Balıkhânede bu beykozlu balıkcıların kalkanları dâima pek makbul sayılır ve en yüksek fiatla müşteri bulurdu. “Beykozun kalkanı” işte bu sûretle ve balıkcısına nisbetle yerleşmiş bir şöhrettir. Zamanımızda hâlâ, balıkcı madrabaz esnafının sattığı bütün kalkan balıkları, Karadeniz yalısından, Marmaradan, nereden gelirse gelsin: “Beykozun bunlar!..” diye bağrılarak satılır. B.: Kalkan Balığı). Bibl.: Gn. H.R. Ayyıldız ve R.E. Koçu, Gezi notu.