İri, elin hafif bir tazyiki ile kırılabilir; gaayet ince kabuklu, ve tâze yendiğinde pek lezzetli bir cevizdir; bu yukarı boğaz kasabasının adı ile de ilgili olduğu söylenir. (B.: Beykoz) Ceviz ağaçları, Akbaba, Dereseki ve Karakulaktadır. Zamanımızda Beykozdaki ceviz ağaçlarının çok azaldığı, bu makbul ceviz cinsinin kaybolma tehlikesine mâruz kaldığı söyleniyordu. (1961). Bibl.: Gn. H.R. Ayyıldız ve R.E. Koçu, Gezi notu.