İstanbulun gıda maddeleri sanayii alanında ciddiyeti ve mâmulâtının nefâsetî ile alanında ciddiyet ve mâmulâtının nefâseti ile tanınmış büyük bir müessesedir; bir limited şirket olarak 1924 yılında Sâmi ve Fehmi Besler kardeşler tarafından kurulmuşdur. Önce yalnız biskui imâl eden Besler Fabrikası Tahtakalede Paçacı Sokağında idi. Süratle inkişaf eden müessese 1930 da Bağçekapuda tıramvay merkez durağının bulunduğu Yalıköşkü Caddesinde işe daha uygun bir hana nakledildi; mâmulâtı arasına çukulat ve şekerlemeyi de alınca 1937 da Âşırefendi Caddesi üzerinde Hocakısım Köprü Sokağında sûreti mahsusada yaptırılan fabrika binâsına nakledildi. 1961 mart ayında usta ve amele 80 kişilik kadrosu ile bu binâda hâli faaliyetde ve yeni bir inkişaf devrenin de eşiğinde bulunuyordu; şöyle ki, Topkapusu dışında Davudpaşa Caddesinde yeni ve büyük bir fabrika binâsının inşâsı tamamlanmış, Almanyadan getirilen son sistem makinalar da yerlerine konulmuş olup 1961 yazında fabrika tamamen yeni binâsına nakledilecekdir. Yeni tesisleri ile Besler Fabrikası 8 saatlik çalışma günü içinde 2,5 ton bisküi yapabilecektir; eski makinaların da iştirâki ile günlük bisküi imâlâtı 4 tonu bulacaktır; personeli de yüzkişiyi aşacaktır. İstanbulun gıda maddeleri sanayiinde Besler Fabrikası mamûlatı 1929 da İtalyada Ye...

İstanbulun gıda maddeleri sanayii alanında ciddiyeti ve mâmulâtının nefâsetî ile alanında ciddiyet ve mâmulâtının nefâseti ile tanınmış büyük bir müessesedir; bir limited şirket olarak 1924 yılında Sâmi ve Fehmi Besler kardeşler tarafından kurulmuşdur. Önce yalnız biskui imâl eden Besler Fabrikası Tahtakalede Paçacı Sokağında idi. Süratle inkişaf eden müessese 1930 da Bağçekapuda tıramvay merkez durağının bulunduğu Yalıköşkü Caddesinde işe daha uygun bir hana nakledildi; mâmulâtı arasına çukulat ve şekerlemeyi de alınca 1937 da Âşırefendi Caddesi üzerinde Hocakısım Köprü Sokağında sûreti mahsusada yaptırılan fabrika binâsına nakledildi. 1961 mart ayında usta ve amele 80 kişilik kadrosu ile bu binâda hâli faaliyetde ve yeni bir inkişaf devrenin de eşiğinde bulunuyordu; şöyle ki, Topkapusu dışında Davudpaşa Caddesinde yeni ve büyük bir fabrika binâsının inşâsı tamamlanmış, Almanyadan getirilen son sistem makinalar da yerlerine konulmuş olup 1961 yazında fabrika tamamen yeni binâsına nakledilecekdir. Yeni tesisleri ile Besler Fabrikası 8 saatlik çalışma günü içinde 2,5 ton bisküi yapabilecektir; eski makinaların da iştirâki ile günlük bisküi imâlâtı 4 tonu bulacaktır; personeli de yüzkişiyi aşacaktır. İstanbulun gıda maddeleri sanayiinde Besler Fabrikası mamûlatı 1929 da İtalyada Yerli Mallar Sergisinde altın madalya ve diploma 1929 İstanbul Yerli Mallar Sergisinde madalya ve diploma, 1930 İstanbul Yerli Mallar Sergisinde altın Madalya ve diploması, Londra Sergisinde altın madalya ve diploma almışdır. Besler Fabrikasının amblemi bir fil resmi olup büyük sanatkâr merhum Cemal âdir Gürler tarafından çizilmişdir. Besler Bisküi, Çukulata ve Şekerleme fabrikası yalnız İstanbulun değil, Türkiyenin yüz akı bir müessesedir, Fabrikanın 1961 yılında mâmulât cinsleri bisküi, çukulata, şekerleme, karamelâ, ciklet, toz kakao ve kakaoyağı idi. Bisküi çeşitleri; pötibör, mari, finger, alber, şale, amandin, krem kraker, gofret ve kremalı, susamlı, peynirli, portakallı, jukulatalı bisküiler. Çukulatalarının isimleri: Besler baş adı altında Bitter, Madlen, Fıstıklı, Bal-Bâdem. Topkapu dışında Davudpaşa Caddesinde Besler Bisküi, Çukulata ve Şekerleme Fabrikası (Resim : Bulend Şeren)