Türk şekerciliğini dünya üzerinde şöhret yapan, Türk şekerciliğini yurd içinde ve dünyâ yüzünde tam hak ve salâhiyetle temsil eden Hacıbekir müessesesinin kurucusu; Kastamonunun Araç kazasında tesbit edemediğimiz bir tarihte doğmuşdur; torunu ve hâlen büyük müessesenin sâhibi ve ikinci kurucusu Ali Muhiddin Hacıbekirin aile rivâyetlerine dayanarak anlattığına göre evvelâ tahsil için Hamidiye Medresesine girmiş, sonra iş ve ticaret hayatını daha câzib bularak bir şekercinin yanında çırak olmuşdur ve 1777 yılında Bağçekapusunda, zamanımızda dünyâ şöhreti olmuş dükkânın bulunduğu yerde kendi hesâbına şekercilik yapmağa başlamışdır; çıraklıkda biriktirdiği cüz’î bir parayı sermâye olarak kullanmış, işine canla başla bağlanmış, bilhassa lokum ve akîde şekerlerinde en üstün nefâseti elde etmeğe muvaffak olmuştur; şekerleri İstanbulda nam almış, İkinci Sultan Mahmud, Osmanlı sarayında en güzel akîdeler ve lokumlar yapıldığı halde Bağçekapusundaki şekerci Bekirin şekerlerini sarayının mâmûlâtına tercih etmiştir. Bekir Efendi 1817 - 1820 arısanda hacca gitmiş, bu tarihden sonradır ki, müessese “Hacıbekir” adını almışdır. (B. : Hacıbekir; Hacıbekir, Ali Muhiddin). Büyük Türk şekercisinin, esefle kaydederiz ki, ölüm tarihi de bilinmiyor. Muhterem torunu, Abdülâzizin cülûsundan bir kaç sene ...

Türk şekerciliğini dünya üzerinde şöhret yapan, Türk şekerciliğini yurd içinde ve dünyâ yüzünde tam hak ve salâhiyetle temsil eden Hacıbekir müessesesinin kurucusu; Kastamonunun Araç kazasında tesbit edemediğimiz bir tarihte doğmuşdur; torunu ve hâlen büyük müessesenin sâhibi ve ikinci kurucusu Ali Muhiddin Hacıbekirin aile rivâyetlerine dayanarak anlattığına göre evvelâ tahsil için Hamidiye Medresesine girmiş, sonra iş ve ticaret hayatını daha câzib bularak bir şekercinin yanında çırak olmuşdur ve 1777 yılında Bağçekapusunda, zamanımızda dünyâ şöhreti olmuş dükkânın bulunduğu yerde kendi hesâbına şekercilik yapmağa başlamışdır; çıraklıkda biriktirdiği cüz’î bir parayı sermâye olarak kullanmış, işine canla başla bağlanmış, bilhassa lokum ve akîde şekerlerinde en üstün nefâseti elde etmeğe muvaffak olmuştur; şekerleri İstanbulda nam almış, İkinci Sultan Mahmud, Osmanlı sarayında en güzel akîdeler ve lokumlar yapıldığı halde Bağçekapusundaki şekerci Bekirin şekerlerini sarayının mâmûlâtına tercih etmiştir. Bekir Efendi 1817 - 1820 arısanda hacca gitmiş, bu tarihden sonradır ki, müessese “Hacıbekir” adını almışdır. (B. : Hacıbekir; Hacıbekir, Ali Muhiddin). Büyük Türk şekercisinin, esefle kaydederiz ki, ölüm tarihi de bilinmiyor. Muhterem torunu, Abdülâzizin cülûsundan bir kaç sene evvel (yâni 1858 - 1861 arasında) doksan yaşını mütecaviz olarak ölmüşdür diyor. Bu taktirde 1860 - 1863 arasında doğmuş olması ve 14 - 17 yaşlarında da dükkân sâhibi olmuş bulunması gerekir. Abdülmecid zamanında İstanbulda yaşamış çok değerli İtalyan ressamı Preziosi’nin bir Türk şekercisi resminin Hacı Bekir Efendi olduğu rivâyeti sâdece şirin bir yakışdırmadan ibârettir. Mehmed Ali Akbay