En eski olarak geçen asrın sonlarındaki sucuları biliyoruz. Yaz sıcaklarında meydana çıkarlardı. Bir elde yarıya kadar sırlı, kocaman bir testi; öbür elde iki kalın bardak; bardakları birbirine hafifçe vurup şıkırdata şıkırdata bağırırlar: — Aşlamaaa!... Haniye buz gibi sudan içen? Gevezeleri de çok: — 32 dişe, 32 makamdan mızıka çaldırıyor! — Hey mübarek, kaynanamın dilini dondurdu; koca karı dırlayamaz oldu! Kırkçeşme, Halkalı, Taksim sularının bardağı beş paraya; ötekilerinki 10 paraya. Kayışdağı, Çamlıca, Taşdelen, Karakulak, Göztepe diye sürdükleri hep keçe suyu, yahut da Hamidiye ile Terkosun karışığı idi. Ağzının tadını bilenler ayağına üşenmez; Yenicami kemerine dönülecek yrde, hiç durmadan zili ötüp duran (Çâr ebrû) tombalak Rumun tezgâhdarlık ettiği dükkâncığa koşup halis Karakulağı diker; Köprünün öbür yakasında iseler Karaköydeki börekçi fırının kapısına seğirtirlerdi. Ve lâkin peştemallının bardak bardağa soktuğu, bir iki kere devrettirdiği simsiyah, lime lime çuhaya göz yummak, aldırmayıp canbaza bakmak gerek. Sermed Muhtar Alus Bir vakitler belde bardakları muhafazaya mahsus tenekeden mamûl bölmeli bir kutu, bir bölmenin üstü kapalı para atmak için delikli çekmece, bir elde serin durması için yapraklarla sarılmış desti, diğer elde bardak yıkamağa mahsus içi su dolu...

En eski olarak geçen asrın sonlarındaki sucuları biliyoruz. Yaz sıcaklarında meydana çıkarlardı. Bir elde yarıya kadar sırlı, kocaman bir testi; öbür elde iki kalın bardak; bardakları birbirine hafifçe vurup şıkırdata şıkırdata bağırırlar: — Aşlamaaa!... Haniye buz gibi sudan içen? Gevezeleri de çok: — 32 dişe, 32 makamdan mızıka çaldırıyor! — Hey mübarek, kaynanamın dilini dondurdu; koca karı dırlayamaz oldu! Kırkçeşme, Halkalı, Taksim sularının bardağı beş paraya; ötekilerinki 10 paraya. Kayışdağı, Çamlıca, Taşdelen, Karakulak, Göztepe diye sürdükleri hep keçe suyu, yahut da Hamidiye ile Terkosun karışığı idi. Ağzının tadını bilenler ayağına üşenmez; Yenicami kemerine dönülecek yrde, hiç durmadan zili ötüp duran (Çâr ebrû) tombalak Rumun tezgâhdarlık ettiği dükkâncığa koşup halis Karakulağı diker; Köprünün öbür yakasında iseler Karaköydeki börekçi fırının kapısına seğirtirlerdi. Ve lâkin peştemallının bardak bardağa soktuğu, bir iki kere devrettirdiği simsiyah, lime lime çuhaya göz yummak, aldırmayıp canbaza bakmak gerek. Sermed Muhtar Alus Bir vakitler belde bardakları muhafazaya mahsus tenekeden mamûl bölmeli bir kutu, bir bölmenin üstü kapalı para atmak için delikli çekmece, bir elde serin durması için yapraklarla sarılmış desti, diğer elde bardak yıkamağa mahsus içi su dolu bir ibrik, iki bardağı birbirine vurup şakırdatarak: — Buz buz buz deryası buz!.. diye dolaşırlardı. Şimdi bu kabil satıcılara nâdiren tesadüf olunuyorsa da sırtta karlıkla, yani bir su tenekesi içine yine tenekeden mamul bir boru içinde buz suyun içine bırakılıp soğuk su satanlar varsa da halis tatlı memba suyu satanlar pek az olup ya yarıya acı ile tatlı mahlût veyahut doğrudan doğruya kumpanya suları olup şap ile durdurulmuş ve bir mikdar buz ile soğutulup: Aşlamam buz buz buz.. Âbı hayat satıyorum.. diye Karakulaktan Kayışdağına kadar uçurulur veya Hünkâr suyundan Kanlıkavaktan dolaştırıp Çırçır suyunda bağlanılır. Seyyar sucuların beygirler, merkeplerle dolaşanları da varmış. Vasıf Hiç