İstanbulun, dolayısı ile Türkiyenin en eski gazoz fabrikasıdır; 1908 de Börekci Hasan Bey tarafından kurulmuşdur. Çubukluda Çubuklu Caddesi ile Rifat Paşa Sokağı kavuşağında 2 numaralı binadadır. Bu şöhretli gazoz, bu köyün pek meşhur menbâ suyu ile yapılır; fabrika yaz mevsiminde piyasaya günde 300-400 kasa gazoz verebilecek imkâna sâhibdir (1964). Çubuklu gazozunun 1908 - 1918 arasındaki ilk şişeleri, boğazları hususî şekilde boğmaklı olup oraya yerleştirilmiş bir bilya vasıtası ile ve gaz tazyiki ile kapanırdı, gazoz içileceği zaman bilyaya parmakla ve kuvvetle basılır, şişe ağzından boğmaklı yuvasına düşürülürdü. Kırık gazoz şişelerinin çok itînâlı yapılan bilyaları İstanbul çocuklarının elinde oyun âleti oldu; İstanbul çocukları arasında ilk bilya oyunu bu sûretle yapıldı ve bilyanın - zıbzıbın adı uzunca bir zaman “gazoz” oldu; kelimenin hangi münâsebetle, nereden geldiğini bilmeden iri bilyalara gazoz diyen çocuklara hâlâ rastlanır Hakkı GÖKTÜRK