Gayrimüslim köylerinin ileri gelenlerine, muhtarlarına verilegelmiş unvan; İstanbulda da ticaret, piyasa âleminde gayrı müslüm patronlara, bilhassa rum zenginlerine Çorbacı denilirdi. Ayak takımı ağzında ayni mânâda zamanımızda da kullanılmaktadır. Ferid Devellioğlu “Türk Argosu” adlı eserinde bu ismi bir argo terimi olarak kaydediyor; “çorbacı” argo terim değildir, resmi devlet vesikalarında kullanılmış bir ünvandır.