EN
Maddeler
İstanbul Ansiklopedisi'nin A harfinden Z harfine tüm maddelerini bir arada inceleyin.
Ciltler
1944 ile 1973 yılları arasında A harfinden G harfine kadar yayımlanmış olan ciltlere göz atın.
Arşiv
Reşad Ekrem Koçu'nun, G ve Z harfleri arasındaki maddelerle ilgili çalışmalarını keşfedin.
Keşfet
Temalar veya belge türlerine göre arama yapın; ilk kez erişime açılan arşiv belgeleri arasında gezinin.
Hakkında
İstanbul Ansiklopedisi
Reşad Ekrem Koçu
Web Projesi
Kayıtlar Konu alanına göre listeleniyor: Food culture
Sayfa başına sonuç    
1-4 / 4
Arşiv
"(Eski) Şekerciler" başlıklı kupürlerden oluşan madde taslağı
Arşiv
Güğüm maddesi
GÜĞÜM – Su taşımaya ve ateşde su ısıtmaya mahsus bakırdan büyükce kap ; sudan pekmez,kahve,sahleb,mürekkeb ve rakı konulan güğümler de vardır,su güğümleri ile aralarında ufak farklar vardır bulunur. Güğümler dâimâ kulplu olur. Su güğümünün kulpu yanın...
Arşiv
"Her Günün Işığında: Şeker" başlıklı kupür
Arşiv
"İstanbul'da Şekercilik" başlıklı kupür
1-4 / 4
  İş birliğiyle
Kullanım Şartları
Çerez Politikası
KVKK