SABÛNİYE – Zamanımızda artık yapılmayan bir nişasta tatlısı, “ Sabunî Helva ” adı da verilirdi , eski İstanbul mutfağında yaygın olarak yapılırdı. Yapılışı şöyle târif edilmişdir : Tencerede bir ölçü yanmış yağa iki ölçü şeker döküp şeker eridikte, ber...